Остров Крит входил в состав Османской империи с ХVII века и до 1898 года. Однако и после получение независимости критские камни продолжали импортироваться в Турцию. Ясности в этом вопросе нет, однако известно, что критские и турецкие заточные камни в течение столетий продавались параллельно и несмотря на схожесть являются разными камнями. Как и турецкий камень, критский в данный момент не добывается и продается на различных заточных форумах и аукционах по высоким ценам.
Фото: Олег Хлынин. Источник: http://zatochiklinok.ru/1-2/naturalnye-abrazivy/cretan-natural-sharpener-stones
На острове Крит имеется несколько горных массивов: Астерусиевы горы, горы Талоса, горы Дикти и т.д. Они имеют карстовую природу, сложены в основном известняками и сланцами.
Однако критский камень, как считают специалисты имеет в составе более 70% диоксида кремния и относиться к кварцитам. Согласно шкале Мооса кварцит имеет 7 баллов из 10 возможных, что соответствует твердости кварца. Кроме того, камень обладает высокой плотность. Средняя плотность кварцита – 2700 кг/м³. Для сравнения плотность гранита составляет 2600 кг/м³, плотность песчаника – 2250 кг/м³. Чем выше этот показатель, тем тяжелее камень.
Камень обычно серого цвета, с оттенками от светло-серого, до голубоватого. Более светлые камни обычно плотнее и тоньше работают (приблизительно 4000-6000 грит по JIS), темно серые более грубые (приблизительно 2000-4000 грит по JIS) и работают быстрее. Самым редким камнем является серо-голубой, он отличается самой высокой твердостью и может достигать примерно 12 000 грит по JIS. Но такие камни работают очень медленно. Поэтому их чаще всего используют для наведения суспензии, как притир. В целом темные камни имеют меньше трещин и более однородные, более светлые имеют сильные трещины. Многие из доживших до современности камней – это камни смешанной (гибридной) породы.
Фото: Олег Хлынин. Источник:http://zatochiklinok.ru/1-2/naturalnye-abrazivy/cretan-natural-sharpener-stones
Критские камни относятся к масляным камням, и по традиции основательно пропитывались маслом. В частности, в исторических источниках указывалось о необходимости длительной пропитки этих камней в оливковом масле вплоть до недели. Опытные заточники отмечают, что без пропитки он действительно работает значительно медленнее. В современных условиях требования пользоваться именно оливковым маслом, конечно, является устаревшим и камень показывает хорошие результаты при пропитке современными маслами. В частности, может использоваться вазелиновое или гвоздичное масло, а также масло на основе олеиновой кислоты. Необходимо отметить, что после пропитки маслом, камень становится темно-коричневого цвета и в нем уже с трудом опознается первоначальная разновидность.
Фото: Олег Хлынин. Источник:http://zatochiklinok.ru/1-2/naturalnye-abrazivy/cretan-natural-sharpener-stones
Критский камень может эффективно работать не только с маслом, но и с водой. В этом случае он не требует замачивания, достаточно побрызгать его водой и периодически смачивать его в процессе заточки. Камень дает тонкую, белую суспензию при работе с водой и темную при работе с маслом. Суспензия позволяет работать на притирах с гритностью примерно в 6000 - 8000 по JIS. Как с водой, так и с маслом камень работает очень быстро и может использоваться не только для доводки, но и для тонкой предфинишной заточки, особенно это относится к заточке бритв. Считается, что скорость работы критского камня выше вашиты и при этом в результате получается более тонкий подвод. Лучше всего критский камень работает по твердым сталям, в том числе и порошковым. Тем не менее для любителей сверхтонкой заточки ножей этот камень в качестве финишного не подойдет. После него остается достаточно заметная риска, которую необходимо убирать на более тонких камнях.
Главным недостатком камня является его хрупкость и склонность к сколам. Критский камень часто имеет трещины, которые увеличиваются в процессе работы и могут мешать заточке. Опытные заточники рекомендуют производить ремонт камня с помощью клея или лака. Также возможно расслаивание камня в процессе работы, особенно если камень имеет несколько слоев разных по твердости. Критский камень необходимо оберегать от падений, ударов и сильных вибраций. Все эти факторы могут увеличивать количество трещин и способствовать разрушению камня.
Фото: Олег Хлынин. Источник:http://zatochiklinok.ru/1-2/naturalnye-abrazivy/cretan-natural-sharpener-stones
В наши дни критский камень представляет собой скорее реликвию прошлого, чем популярный заточной инструмент. Каменоломни, где он добывался ранее, в настоящее время закрыты. Камни продаются на вторичном рынке по высоким ценам, а их качество со временем все больше падает. Тем не менее в истории заточного инструмента он останется в ряду легендарных камней.
Предлагаем вам обсудить эту статью в комментариях. Расскажите, что вы думаете о критских заточных камнях и их использовании для заточки.
